飲食會直接影響我們的健康和體重，我們須按身體實際所需的熱量和按照「食物金字塔」所提到各類食物的比例來進食，卽是吃充足份量的澱粉質，大量的蔬果，適量的疍白質(肉類、豆類和奶製品)，少量的油、鹽、糖。此外還應多吃不同種類食物，以「三低一高」（低脂、低鹽、低糖和高纖）為原則。要食得其法，以下是一些我們必須要留意的地方：-

1. 所需的熱量 - 我們每天所需的熱量，决定於我們的體重和運動所消耗的熱量：體重愈重，所需的熱量愈大；運動的強度和和持續時間愈大，所需的熱量也愈大。另外，天氣愈冷，身體失熱愈多，我們需要補充的熱量也愈大。吃多了，多餘的熱量便會轉化成脂肪，用作身體的貯存。但無論如何，也不應採取上回所說，傷害身體的「饑餓減肥法」去減肥。
2. 血醣濃度和肥胖的關係 - 於身體內的血醣是否會轉化成為脂肪，完全取決血醣的濃度，普通濃度的血醣是不會被轉化成脂肪的，當血醣濃度上升到高原點時，胰島素才會把血醣轉化成脂肪，用作儲存。當我們進食大量容易被吸收的高糖份食物如朱古力、汽水、西餅、白粥等，會令體内的血醣濃度於短時間内大幅上升，導致胰島素大量的分泌，去把體内過高的醣分轉化成為脂肪，這胰島素大量分泌的結果又會快速地把血醣大幅調低，而血醣水平低了，身體很快又會產生肚餓的感覺，這樣的惡性循環會導致身體越發追求甜食和越發肥胖；胰島素大量分泌也會令胰臟長期受壓，罹患糖尿病的機會亦相對地提高。為免血醣的濃度於短時間内大幅上升繼而引至致胖，一定要控制高糖份食物的食量，還要戒除邊吃飯時邊飲汽水，又或是飯後來個甜品。小吃多餐總比大吃一頓來得健康。
3. 食物的血醣指數 - 單憑食物去斷定它的熱量單位也是不準確的，我們還須考慮它們的血醣指數（Glycemic Index）。表面上，白米和糙米，白麵包和全麥包的熱量單位是一樣的，但身體吸收的速度卻相差很遠。高纖食物如糙米、全麥麪包和麥片等的血醣指數較低，消化所需時間較長，延緩糖分在體內釋放的速度，又使人覺得飽的時間更長，可以更有效地控制體重和預防患上糖尿病，此外穩定的血醣更會幫助我們維持穩定的情緒，更能達至身心健康。