糖尿病
病症原因：胰島素分泌不足或不能正常地發揮效用，導致血糖過高，然後經尿液排出體外
胰島素是由胰臟生產出的一種賀爾蒙，當人吃了含碳水化合物的食物時，腸胃消化後便會分解成葡萄糖，吸收後便會經血液送到身體各個器官。胰島素的作用是令葡萄糖進入細胞，產生能量供給身體使用。
糖尿病亦會間接阻礙身體內的蛋白質以及脂肪代謝過程。雖然糖尿病不能被根治，但患者只要調節飲食習慣，配合胰島素的藥物，便能減低對生活的影響。
糖尿病患者飲食上要注意︰
- 保持均衡飲食，確保每天能夠攝取足夠營養。
- 飲食要定時定量。
- 避免食用含高糖份的食物。
- 適量食用含澱粉質的食物。
- 多食高纖食物。
- 少用油量，尤其是動物性脂肪。
- 宜選用清淡的烹調方法，避免使用太多調味品及食用高鹽份食物 。
以下是一些糖尿病患者應該減少或避免選用之食物的例子︰
酒精飲品
罐頭食物
糖類
白糖、片糖、冰糖、麥芽糖、糖漿、果汁糖、朱古力糖、口香糖等
涼果
芒果乾、話梅、蜜餞檸檬、糖蓮子等
甜飲品
汽水、加糖果汁、補充體力飲品如葡萄適、煉奶、蜜糖、阿華田、好立克及各類甜乳酸飲品如益力多等
甜餅乾
曲奇餅、威化餅、夾心餅、果醬餅等
甜飽
菠蘿飽、豆沙飽、椰絲飽、奶油飽、蓮蓉飽等
西式甜品
蛋糕、雪糕、蛋撻、批類 ( 鹹及甜 ) 、布甸等
中式甜品
中式禮餅、月餅、年糕、馬拉糕、西米糕、糖水等
肥肉
皮類、燒臘、洋腸等
加糖肉食
肉鬆、牛肉乾、豬肉乾等
其他
蠔油、茄汁、沙律醬、花生醬、果醬、甜醋、甜酸醬等
