香蕉蛋糕
材料 低筋麵粉80 克、即食麥片180 克、發粉1 茶匙、紅砂糖 60 克、鹽 1/3 茶匙、熟香蕉 2 隻、雞蛋2 個、原味乳酪250 毫升、植物油25 克
程序/內容
  1. 蛋分開蛋黄和蛋白
  2. 乾材料全部過篩混合備用
  3. 香蕉壓成泥狀，一邊依次下蛋黃、乳酪、植物油及乾材料混合成香蕉糊
  4. 蛋白打至起泡，加入香蕉糊輕輕拌勻
  5. 倒入蛋糕烤模，放入預熱至175。C焗爐內焗30-40分鐘至熟即成