肉醬意大利粉
材料	牛油60克、煙肉150克、洋蔥150克、蒜頭2瓣、芹菜100克、免治瘦牛肉500克、乾紅葡萄酒100毫升、蕃茄茸250毫升、曬乾蕃茄50毫升、意大利粉500克、新鮮羅勒葉碎少許、巴馬芝士碎少許、鹽、鮮胡椒少許
程序/內容	煙肉切碎 洋蔥、蒜頭、芹菜、新鮮羅勒切細 巴馬芝士磨碎 用一半牛油將煙肉炒至微呈金黃色，加入洋蔥、蒜頭、芹菜炒 3 – 4 分鐘至蔬菜軟身 加入剩下的牛油，牛肉炒3 – 4 分鐘 倒入葡萄酒，煮至湯汁微微變稠，加蕃茄、牛肉上湯，調味。煮滾，用慢火炆煮，加上蓋，用慢火再煮1小時,加調味 煮滾一鍋鹽水放入意粉，開蓋煮到有嚼勁，去水瀝乾，上碟，加肉醬汁, 撒上羅勒葉和芝士碎