印式炆雜菜
材料 鷹嘴豆1罐，大洋蔥1個，蕃茄2個，茄子1個，中型意大利青瓜1條，中型紅蘿蔔1個，馬鈴薯1個，蔬菜清湯半杯，薑茸1湯匙，蒜茸1湯匙，咖哩粉2湯匙，芥花籽油或菜油2湯匙，鹽少許
程序/內容
  1. 鷹嘴豆去水
  2. 大洋蔥、蕃茄、中型紅蘿蔔切中粒
  3. 中型意大利青瓜、茄子、馬鈴薯切大粒
  4. 下油炒洋蔥蕃茄及薑茸，加咖哩粉慢火炒香
  5. 加蒜茸、豆及其他蔬菜炒勻
  6. 加清湯煮20至30分鐘
  7. 加鹽即可