法式紅酒燴雞
材料	雞ｌ隻(約ｌ公斤)、麵粉ｌ茶匙、菜油 60 毫升、甘筍半斤、洋葱ｌ個、月桂葉 3 片、鮮蘑菇 180 克、鹽、黑胡椒粉少許 醃料：紅葡萄酒1枝 750 毫升、洋葱ｌ個、蒜頭2 瓣 、甘筍 ｌ個、黑胡椒粒 15 粒
程序/內容	雞切成 1 2 件 鮮蘑菇切片後用 甘筍、洋葱、蒜頭切碎 混合所有醃料烹15 分鐘，放涼備用 放入雞塊、加入一半菜油、加蓋、放入冰箱冷藏2 小時或以上 取出雞塊，備用 煎雞塊至金黄色 撒上麵粉和放入其他材料，用中火炒4 分鐘，加入醃汁再煮滾 慢火炆45 分鐘，加蘑菇煮15 -20 分鐘，加調味即成