蝦喀嗲
材料 4 份中蝦24 隻、冰島萵苣或西生菜180克、蕃茄60克、檸檬8塊、雞尾酒汁180毫升雞尾酒汁材料: 蛋黃醬200毫升、蕃茄醬50毫升、L & P汁10毫升、檸檬汁少許、塔瓦斯科辣椒少許、鮮磨胡椒少許
程序/內容
  1. 醬汁的製法: 所有配料混和，以鹽和胡椒調味
  2. 冰島萵苣或西生菜切絲
  3. 蕃茄切粒
  4. 蝦蒸熟去殼去腸
  5. 萵苣放到玻璃杯中，輕輕地把蝦放入，尾巴掛在杯子邊緣
  6. 醬汁拌進沙律，用蕃茄和檸檬裝飾