意大利雜菜湯
材料 橄欖油2 茶匙、急凍雜菜250克(雜豆及甘筍)、蕃茄醬1罐、細馬鈴薯1個、西芹1棵、洋蔥1個、雞湯或清水1公升、鹽, 莞茜少許
程序/內容
  1. 細馬鈴薯去皮切粒
  2. 西芹、洋蔥切粒
  3. 開中火將所有蔬菜及蕃茄醬，攪拌
  4. 加入雞湯或清水，煮沸後轉慢火煮至馬鈴薯熟透
  5. 加鹽, 蕃茜作裝飾