薑汁甘筍湯
材料 甘筍450克、洋蔥50克、生腰果6 -8粒、橄欖油50克、清水1公升、鹽、鮮磨胡椒、薑汁2 茶匙
程序/內容
  1. 甘筍、洋蔥去皮、切粒
  2. 生腰果加水半杯打成奶、後用
  3. 洋蔥用橄欖油炒3分鐘至軟身
  4. 加入甘筍和水、煮15分鐘到軟身
  5. 加入腰果奶再煮沸、加薑汁、離火、待涼數分鐘
  6. 分批倒入攪拌機內攪成稀糊、回火再煮沸、調味即成