薑汁紅蘿蔔湯
材料 紅蘿蔔一斤、洋蔥一個、腰果6 - 8粒、薑汁一茶匙、鹽少許
程序/內容
  1. 腰果用溫水半杯浸半小時，放攪拌器打成奶狀備用
  2. 紅蘿蔔去皮和洋蔥切細件
  3. 材料放煲內, 加水浸過面, 大火煮滾後轉中火煮15分鐘，加腰果奶再煮10分鐘
  4. 離火10分鐘後，放入攪拌器打成稀糊，加熱後即可
註:
  • 如太稠可加水
  • 可用玉桂粉或少許磨碎檸檬皮代替薑汁調味
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