綠茶蛋糕
材料 牛奶80 毫升、牛油40 克、麵粉 70 克、發粉1/3 茶匙、綠茶粉 5 克、蛋黄 5 個、蛋白 6 個、砂糖 50 克、鹽 1/8 茶匙
程序/內容
  1. 用慢火將牛奶和牛油加熱至牛油溶解，離火備用
  2. 加入己篩勻的麵粉、綠茶粉和發粉拌勻
  3. 再加入已拌勻的蛋黄拌勻
  4. 蛋白和糖打至發泡及硬，分次加入麵糊內拌勻
  5. 將麵糊倒入蛋糕烤模內，放入預熱180。C 焗爐焗15-20 分鐘即成