烟肉蛋黄汁螺丝粉
材料 干螺丝粉500克、烟肉8片、橄榄油5毫升、蛋黄5只、高脂厚忌廉100毫升、巴马芝士125克、盐、鲜磨胡椒少许
程序/内容
  1. 巴马芝士搓碎
  2. 把烟肉放油里煎至脆，略微捣碎，待用/li>
  3. 把蛋黄、忌廉和一半芝士放在碗里打匀
  4. 把面条放进煮滚的盐水中煮至有咬劲
  5. 面煮熟时，沥干，马上与烟和蛋黄液拌在一起，直至酱汁均匀地涂在面条上
  6. 用慢火煮面至酱汁略微变稠，加入适量调味