肉酱意大利粉
材料	牛油60克、烟肉150克、洋葱150克、蒜头2瓣、芹菜100克、免治瘦牛肉500克、乾红葡萄酒100毫升、蕃茄茸250毫升、晒干蕃茄50毫升、意大利粉500克、新鲜罗勒叶碎少许、巴马芝士碎少许、盐、鲜胡椒少许
程序/内容	烟肉切碎 洋葱、蒜头、芹菜、新鲜罗勒切细 巴马芝士磨碎 用一半牛油将烟肉炒至微呈金黄色，加入洋葱、蒜头、芹菜炒 3 – 4 分钟至蔬菜软身 加入剩下的牛油，牛肉炒3 – 4 分钟 倒入葡萄酒，煮至汤汁微微变稠，加蕃茄、牛肉上汤，调味。煮滚，用慢火炆煮，加上盖，用慢火再煮1小时,加调味 煮滚一锅盐水放入意粉，开盖煮到有嚼劲，去水沥干，上碟，加肉酱汁, 撒上罗勒叶和芝士碎