蚬意粉
材料 新鲜蚬30只、意粉300克、橄榄油2汤匙、蒜蓉2茶匙、鸡汤、白酒各1/2杯、莞茜碎20克、盐、鲜磨黑胡椒少许
程序/内容
  1. 新鲜蚬30只(连壳，浸水，擦净)
  2. 莞茜20克切碎
  3. 盐水煮沸加入意粉煮至弹牙不软
  4. 将橄榄油以中火于平底锅中煮热
  5. 用大火将白酒及鸡汤煮沸，加盖煲5 – 7 分钟至蚬壳打开
  6. 转慢火加入意粉, 拌匀
  7. 加焦黑胡椒及莞茜即上