香草白酒汁青口
材料 活青口1公斤、牛油35克、干葱30克、干身白酒300毫升、蕃茜20毫升、盐、鲜磨胡椒少许
程序/内容
  1. 干葱切碎
  2. 蕃茜切碎
  3. 青口洗净
  4. 放牛油在深锅中，炒干葱和蒜茸至软身
  5. 放入酒和蕃茜，以慢火炆煮
  6. 放入青口，加盖蒸6 – 7 分钟至青口打开