肠胃炎的成因

急性肠胃炎的病因很多，通常是由于进食了受到过滤性病毒或细菌感染的食物而引起。一般所谓「食物中毒」，主要是吃了受细菌毒素污染的食物，通常食物制作过程不当，或食物在室温内存放过久，便会让病菌有机会滋生。至于敏感性肠胃炎，是由于吃了例如蛋、虾蟹、牛奶等食物引致某些人产生过敏反应。比较少见的病因是化学物品引起的食物中毒，例如吃了含过量农药的所谓「毒菜」。
 

病毒或细菌附在肠胃的黏膜时，便会引起呕吐或腹泻; 这些常见的症状可能持续数日，其他的病征有: 食欲减退、恶心、腹涨、腹鸣、腹痛或发烧等。

肠胃炎的危险及影响
 

• 严重的呕吐与腹泻可引致脱水; 幼童身体的水份比成人少，所以脱水对幼童有更加严重的影响;
• 呕吐与腹泻亦可引致身体内电解质的流失而令身体的机能受到影响;
• 肠胃的黏膜受损会使肠胃不能接受奶类或高脂肪的食品; 若进食此类食物，可能令腹泻加剧。
• 肠胃炎病情加剧征兆
• 病人经诊治回家后，如出现以下任何情况，便应尽快求诊:
• 病人出现脱水的迹象，例如:
• 腹泻次数频密或加剧;
• 口腔与舌头异常干燥;
• 皮肤失去弹性及光泽;
• 小便量显著地减少;
• 眼睛凹陷或眼袋呈现黑色;
• 婴儿头顶的囟门比平常凹陷;
• 呼吸加快或过慢;
• 神智呆滞不清;
• 病人有严重的呕吐，以致不能饮食;
• 病人腹泻加剧，或发现大便混有黏液或血液，表示可能有其他并发症。
• 肠胃炎家居护理须知
• 应照医生的嘱咐，按时服药;
• 应多喝水，可服用医生处方的「补充水份溶液」(ORAL REHYDRATION SOLUTION)
• 以作补充电解质之用; 此外，也可喝葡萄糖水或稀粥水;
• 当呕吐减少后，可开始进食简单的或流质的食物，例如饼干、碎苹果、清粥、或煮熟及切碎的蔬菜;
• 紧记要戒口; 最初数天不宜进食鲜奶类食品、生的蔬果、麦饱、咖啡、浓茶和煎炸肥腻的食物; 待病愈数日后才可慢慢恢复平常饮食;
• 进食前及如厕后必须洗手。
• 注意: 一般止腹泻的药物是治标不治本的，这类药物会令肠脏蠕动减慢，因此有可能让病菌滞留在肠中继续繁殖，而延长病者处于带菌状态的危险。所以如无必要，最好避免服用止泻药; 尤其重要的是，避免给患上肠胃炎的小孩服食止泻药。
• 一般肠胃炎是无须服用抗生素的。