预防肠胃炎须知
- 要养成良好的卫生习惯，进食前及如厕后必须洗手;
- 食物要保持新鲜和清洁，煮食前要先洗手及把蔬菜和肉类清洗干净;
- 应彻底煮熟食物和避免进食未熟透的海贝产壳类食物，以减少食物中毒的机会;
- 应尽量避免进食难以消化的食物;
- 如用奶樽来喂饲婴儿，必须遵从严格的消毒程序; 未饮完的牛奶要立即弃掉，切忌留回下次喂食;
- 新鲜食物如非即时食用，请放入雪柜或冰格内;
- 避免让小孩子养成吮手指的坏习惯。
肠胃炎知多少
很多人认为，肠胃炎只会在夏季发生，其实，本港全年也有肠胃炎病例出现，是香港常见的疾病。所以，无论任何时候，都应该小心预防感染肠胃炎。
什么是肠胃炎？
肠胃炎指肠胃 (包括小肠及大肠) 发炎。一般来说，肠胃炎可分为急性肠胃炎及敏感性肠胃炎两种。
- 急性肠胃炎的病因很多，当中包括进食了受到病毒或细菌感染的食物，因而引发肠胃炎。一般所谓「食物中毒」，主要是吃了受细菌毒素污染的食物。通常食物制作过程不当，或食物在室温内存放过久，便会让病菌有机会滋生。
- 敏感性肠胃炎是由于某些人对于部份食物产生过敏反应，例如﹕蛋、虾蟹、牛奶等食物，因而产生肠胃发炎的征状。
除上述之外，亦有其他比较少见的致病原因，包括化学物品所引起的食物中毒，如吃了含过量农药的所谓「毒菜」等。
肠胃炎的病征
当病毒或细菌附在肠胃的黏膜时，便会引致呕吐或腹泻，其他的病征包括食欲减退、恶心、腹涨、腹鸣、腹痛或发烧等，病征可能持续数日，要视乎个别患者的情况而定。
肠胃炎的危险及影响
- 严重的呕吐与腹泻可引致脱水；幼童身体的水份比成人少，所以，脱水对幼童有更加严重的影响，脱水可以令病者器官衰竭；
- 呕吐与腹泻亦可引致身体内电解质的流失而令身体的机能受到影响；
- 肠胃的黏膜受损，使肠胃不能接受奶类或高脂肪的食品；若进食此类食物，可能令腹泻加剧。
如果肠胃炎病情加剧，会有什么征兆？
病人经诊治回家后，如出现以下任何情况，便应尽快求诊﹕
病人出现脱水的迹象，例如﹕
- 腹泻次数频密或加剧；
- 口腔与舌头异常干燥；
- 皮肤失去弹性及光泽；
- 小便量显著地减少；
- 眼睛凹陷或眼袋呈现黑色；
- 婴儿头顶的囟门比平常凹陷；
- 呼吸加快或过慢；
- 神智呆滞不清；
- 病人有严重的呕吐，以致不能饮食；
- 病人腹泻加剧，或发现大便混有黏液或血液，表示可能有其他并发症。
肠胃炎家居护理须知
应该﹕
- 按照医生的嘱咐，定时服药；
- 多喝水，可服用医生处方的「补充水份溶液」(ORAL REHYDRATION SOLUTION) 以作补充电解质之用；也可喝葡萄糖水或稀粥水；
- 当呕吐减少后，可开始进食简单的或流质的食物，例如多士、饼干、切粒苹果、清粥、或煮熟及切碎的蔬菜；
- 戒口﹕发病的最初数天不宜进食鲜奶或奶类食品、生的蔬果、麦饱、咖啡、浓茶和煎炸肥腻的食物；待病愈数日后才慢慢恢复平常饮食；
- 进食前及如厕后必须彻底洗手，照顾者亦须注意洗手。
预防肠胃炎须知
食物方面﹕
- 适当地储存食物，生熟食物应分别放置，避免交叉感染；
- 食物要保持新鲜和清洁，把蔬菜和肉类清洗干净。新鲜食物如非即时食用，请放入雪柜或冰格内，雪柜温度须保持摄氏4度以下，冰格温度须为摄氏 -18度以下，而且，雪柜要定期溶雪及清洗；
- 彻底煮熟食物；食水彻底煮沸；
- 避免进食未熟透的海产贝谷类食物，以减少食物中毒的机会；
- 尽量避免进食难以消化的食物；
其他﹕
- 养成良好的个人卫生习惯，进食前、煮食前，如厕后必须彻底洗净双手；
- 烹调用具及餐具应清洁妥当；
- 如用奶樽来喂饲婴儿，必须遵从严格的消毒程序；未饮完的奶要立即弃掉，切忌留作下次喂食；
- 避免让小孩子养成吮手指的坏习惯。
小知识
问：止腹泻的药物是否可以医治肠胃炎?
答：一般止腹泻的药物，治标不治本的，这类药物会令肠脏蠕动减慢，因此有可能让病菌滞留在肠中继续繁殖，而延长病者处于带菌状态的危险。所以，如无必要，最好避免服用止泻药，尤其避免给患上肠胃炎的小孩服食止泻药。
问：应该服用抗生素吗？
答：一般肠胃炎是无须服用抗生素的。