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(一) 外科手术
甲状腺癌主要是以手术治疗，医生会视乎病人的情况，决定只切除受影响的甲状腺还是整个甲状腺。不过，为确保能清除所有癌细胞，很多时医生都会建议切除整个甲状腺。
在进行手术时，医生亦会检查甲状腺附近的淋巴结有没有受癌细胞影响；如果癌细胞已开始扩散到甲状腺以外的地方，医生会把甲状腺附近的组织一并切除。
手术后，病人须要终生服用甲状腺荷尔蒙，代替甲状腺制造的荷尔蒙，这亦可以帮助抑压甲状腺刺激荷尔蒙(TSH)的分泌。如果甲状腺刺激荷尔蒙水平高时，有可能会刺激剩余的癌细胞，令癌症复发。
(二) 放射性碘治疗
切除手术后，如果癌细胞未能完全清除、出现转移或扩散的情况，病人可能要接受放射性碘治疗。这是一种体内放射治疗，病人须以饮品、胶囊或静脉注射的方式，吸收一种具放射性的碘，甲状腺癌细胞会吸收碘，然后被当中的放射性物质摧毁，而正常细胞则很少受到影响。
在接受放射性碘治疗前至少四星期，病人要停止服用甲状腺荷尔蒙，因为甲状腺荷尔蒙会令放射性碘失去效用;病人可改用注射人体甲状腺刺激荷尔蒙(rhTSH)，这可避免因停服甲状腺荷尔蒙而引起问题。另外，在治疗前至少两星期开始，病人也要停止进食碘含量高的食物，例如海鲜、加碘的食盐、咳嗽药等，也要避免吃蛋、芝士或饮用牛奶等，以免影响效果。
病人在接受治疗后四至五天内，体内的放射量会随尿液、血液、唾液及汗液等排走，因此这段期间要在医院接受隔离，避免接触其他人，待两至三天后当放射量降至安全水平才能出院。
放射性碘不会为病人带来长远影响，女病人将来也可以正常怀孕，不过在接受治疗的一年内，病人不宜怀孕及喂哺母乳。
(三) 体外放射治疗
如果手术后仍有癌细胞残留于颈部、或无法以手术移除癌肿瘤，医生会考虑采用体外放射治疗，不过这方法不普遍，较常用于治疗髓质癌及退行发育癌。假如癌症复发，也可能使用这种方法治疗。
进行治疗前，医院须要为病人制造适合头颈的透明胶面具，这面具与治疗床连接，以确保放射治疗时病人的头部处于正确位置。
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