糖尿病
病症原因：胰岛素分泌不足或不能正常地发挥效用，导致血糖过高，然后经尿液排出体外
胰岛素是由胰脏生产出的一种贺尔蒙，当人吃了含碳水化合物的食物时，肠胃消化后便会分解成葡萄糖，吸收后便会经血液送到身体各个器官。胰岛素的作用是令葡萄糖进入细胞，产生能量供给身体使用。
糖尿病亦会间接阻碍身体内的蛋白质以及脂肪代谢过程。虽然糖尿病不能被根治，但患者只要调节饮食习惯，配合胰岛素的药物，便能减低对生活的影响。
糖尿病患者饮食上要注意︰
- 保持均衡饮食，确保每天能够摄取足够营养。
- 饮食要定时定量。
- 避免食用含高糖份的食物。
- 适量食用含淀粉质的食物。
- 多食高纤食物。
- 少用油量，尤其是动物性脂肪。
- 宜选用清淡的烹调方法，避免使用太多调味品及食用高盐份食物 。
以下是一些糖尿病患者应该减少或避免选用之食物的例子︰
酒精饮品
罐头食物
糖类
白糖、片糖、冰糖、麦芽糖、糖浆、果汁糖、朱古力糖、口香糖等
凉果
芒果干、话梅、蜜饯柠檬、糖莲子等
甜饮品
汽水、加糖果汁、补充体力饮品如葡萄适、炼奶、蜜糖、阿华田、好立克及各类甜乳酸饮品如益力多等
甜饼干
曲奇饼、威化饼、夹心饼、果酱饼等
甜饱
菠萝饱、豆沙饱、椰丝饱、奶油饱、莲蓉饱等
西式甜品
蛋糕、雪糕、蛋挞、批类 ( 咸及甜 ) 、布甸等
中式甜品
中式礼饼、月饼、年糕、马拉糕、西米糕、糖水等
肥肉
皮类、烧腊、洋肠等
加糖肉食
肉松、牛肉干、猪肉干等
其他
蚝油、茄汁、沙律酱、花生酱、果酱、甜醋、甜酸酱等
