二、為什麼需要留意食物對身心健康的影響？有什麼研究發現？
簡單了解焦慮和飲食
焦慮和壓力
當我們的大腦沒有獲得足夠的營養來保持冷靜和正常運作時，就會出現焦慮和壓力。吃健康的食物可以給我們更多的能量，幫助我們睡得更好，並預防可能讓我們更焦慮的健康問題。
食物與情緒的關係
研究顯示，很多感到壓力的人可能是因為飲食不健康，比如吃太多糖或脂肪。這些食物可能讓我們一開始感覺很好，但過後卻會讓我們感到疲倦和沮喪。
糖和咖啡因
例如，喝加糖的咖啡會讓我們短暫感到有活力，但如果喝得太多，可能會讓我們感到焦慮或煩躁。咖啡因也可能讓一些人感到驚慌。
不良飲食習慣
當我們感到壓力時，可能會選擇不健康的食物，或者因為緊張而不想吃東西。這樣的習慣會讓焦慮變得更糟。
健康的飲食選擇
研究發現，多吃豆類和穀類食物可以幫助減輕焦慮。而多吃新鮮的水果和蔬菜，則能改善我們的情緒和行為。
學生小食營養指引
小食的選擇:
「適宜選擇」的小食：含較少脂肪、鹽和糖的小食，大多是新鮮的食物，鼓勵學生選擇此類小食。
「限量選擇」的小食：含較多脂肪、鹽或糖的小食。建議學生限制進食次數。
「少選為佳」的小食：脂肪、鹽或糖含量高的食物， 以及含咖啡因（泛指咖啡、奶茶、紅茶、綠茶或添加 了咖啡因的飲品）或甜味劑（代糖）的食物及飲品（此限制只適用於小學生），建議學生少吃為妙，以免影響健康及妨礙成長。
資料來源:
衛生防護中心
https://school.eatsmart.gov.hk/files/pdf/snack_guidelines_bi.pdf