腸胃炎的成因

急性腸胃炎的病因很多，通常是由於進食了受到過濾性病毒或細菌感染的食物而引起。一般所謂「食物中毒」，主要是吃了受細菌毒素污染的食物，通常食物製作過程不當，或食物在室溫內存放過久，便會讓病菌有機會滋生。至於敏感性腸胃炎，是由於吃了例如蛋、蝦蟹、牛奶等食物引致某些人產生過敏反應。比較少見的病因是化學物品引起的食物中毒，例如吃了含過量農藥的所謂「毒菜」。
 

病毒或細菌附在腸胃的黏膜時，便會引起嘔吐或腹瀉; 這些常見的症狀可能持續數日，其他的病徵有: 食慾減退、噁心、腹漲、腹鳴、腹痛或發燒等。

腸胃炎的危險及影響
 

• 嚴重的嘔吐與腹瀉可引致脫水; 幼童身體的水份比成人少，所以脫水對幼童有更加嚴重的影響;
• 嘔吐與腹瀉亦可引致身體內電解質的流失而令身體的機能受到影響;
• 腸胃的黏膜受損會使腸胃不能接受奶類或高脂肪的食品; 若進食此類食物，可能令腹瀉加劇。
• 腸胃炎病情加劇徵兆
• 病人經診治回家後，如出現以下任何情況，便應盡快求診:
• 病人出現脫水的跡象，例如:
• 腹瀉次數頻密或加劇;
• 口腔與舌頭異常乾燥;
• 皮膚失去彈性及光澤;
• 小便量顯著地減少;
• 眼睛凹陷或眼袋呈現黑色;
• 嬰兒頭頂的囟門比平常凹陷;
• 呼吸加快或過慢;
• 神智呆滯不清;
• 病人有嚴重的嘔吐，以致不能飲食;
• 病人腹瀉加劇，或發現大便混有黏液或血液，表示可能有其他併發症。
• 腸胃炎家居護理須知
• 應照醫生的囑咐，按時服藥;
• 應多喝水，可服用醫生處方的「補充水份溶液」(ORAL REHYDRATION SOLUTION)
• 以作補充電解質之用; 此外，也可喝葡萄糖水或稀粥水;
• 當嘔吐減少後，可開始進食簡單的或流質的食物，例如餅乾、碎蘋果、清粥、或煮熟及切碎的蔬菜;
• 緊記要戒口; 最初數天不宜進食鮮奶類食品、生的蔬果、麥飽、咖啡、濃茶和煎炸肥膩的食物; 待病癒數日後才可慢慢恢復平常飲食;
• 進食前及如廁後必須洗手。
• 注意: 一般止腹瀉的藥物是治標不治本的，這類藥物會令腸臟蠕動減慢，因此有可能讓病菌滯留在腸中繼續繁殖，而延長病者處於帶菌狀態的危險。所以如無必要，最好避免服用止瀉藥; 尤其重要的是，避免給患上腸胃炎的小孩服食止瀉藥。
• 一般腸胃炎是無須服用抗生素的。