預防腸胃炎須知
- 要養成良好的衛生習慣，進食前及如廁後必須洗手;
- 食物要保持新鮮和清潔，煮食前要先洗手及把蔬菜和肉類清洗乾淨;
- 應徹底煮熟食物和避免進食未熟透的海貝產殼類食物，以減少食物中毒的機會;
- 應盡量避免進食難以消化的食物;
- 如用奶樽來餵飼嬰兒，必須遵從嚴格的消毒程序; 未飲完的牛奶要立即棄掉，切忌留回下次餵食;
- 新鮮食物如非即時食用，請放入雪櫃或冰格內;
- 避免讓小孩子養成吮手指的壞習慣。
腸胃炎知多少
很多人認為，腸胃炎只會在夏季發生，其實，本港全年也有腸胃炎病例出現，是香港常見的疾病。所以，無論任何時候，都應該小心預防感染腸胃炎。
什麼是腸胃炎？
腸胃炎指腸胃 (包括小腸及大腸) 發炎。一般來說，腸胃炎可分為急性腸胃炎及敏感性腸胃炎兩種。
- 急性腸胃炎的病因很多，當中包括進食了受到病毒或細菌感染的食物，因而引發腸胃炎。一般所謂「食物中毒」，主要是吃了受細菌毒素污染的食物。通常食物製作過程不當，或食物在室溫內存放過久，便會讓病菌有機會滋生。
- 敏感性腸胃炎是由於某些人對於部份食物產生過敏反應，例如﹕蛋、蝦蟹、牛奶等食物，因而產生腸胃發炎的徵狀。
除上述之外，亦有其他比較少見的致病原因，包括化學物品所引起的食物中毒，如吃了含過量農藥的所謂「毒菜」等。
腸胃炎的病徵
當病毒或細菌附在腸胃的黏膜時，便會引致嘔吐或腹瀉，其他的病徵包括食慾減退、噁心、腹漲、腹鳴、腹痛或發燒等，病徵可能持續數日，要視乎個別患者的情況而定。
腸胃炎的危險及影響
- 嚴重的嘔吐與腹瀉可引致脫水；幼童身體的水份比成人少，所以，脫水對幼童有更加嚴重的影響，脫水可以令病者器官衰竭；
- 嘔吐與腹瀉亦可引致身體內電解質的流失而令身體的機能受到影響；
- 腸胃的黏膜受損，使腸胃不能接受奶類或高脂肪的食品；若進食此類食物，可能令腹瀉加劇。
如果腸胃炎病情加劇，會有什麼徵兆？
病人經診治回家後，如出現以下任何情況，便應盡快求診﹕
病人出現脫水的跡象，例如﹕
- 腹瀉次數頻密或加劇；
- 口腔與舌頭異常乾燥；
- 皮膚失去彈性及光澤；
- 小便量顯著地減少；
- 眼睛凹陷或眼袋呈現黑色；
- 嬰兒頭頂的囟門比平常凹陷；
- 呼吸加快或過慢；
- 神智呆滯不清；
- 病人有嚴重的嘔吐，以致不能飲食；
- 病人腹瀉加劇，或發現大便混有黏液或血液，表示可能有其他併發症。
腸胃炎家居護理須知
應該﹕
- 按照醫生的囑咐，定時服藥；
- 多喝水，可服用醫生處方的「補充水份溶液」(ORAL REHYDRATION SOLUTION) 以作補充電解質之用；也可喝葡萄糖水或稀粥水；
- 當嘔吐減少後，可開始進食簡單的或流質的食物，例如多士、餅乾、切粒蘋果、清粥、或煮熟及切碎的蔬菜；
- 戒口﹕發病的最初數天不宜進食鮮奶或奶類食品、生的蔬果、麥飽、咖啡、濃茶和煎炸肥膩的食物；待病癒數日後才慢慢恢復平常飲食；
- 進食前及如廁後必須徹底洗手，照顧者亦須注意洗手。
預防腸胃炎須知
食物方面﹕
- 適當地儲存食物，生熟食物應分別放置，避免交叉感染；
- 食物要保持新鮮和清潔，把蔬菜和肉類清洗乾淨。新鮮食物如非即時食用，請放入雪櫃或冰格內，雪櫃溫度須保持攝氏4度以下，冰格溫度須為攝氏 -18度以下，而且，雪櫃要定期溶雪及清洗；
- 徹底煮熟食物；食水徹底煮沸；
- 避免進食未熟透的海產貝穀類食物，以減少食物中毒的機會；
- 盡量避免進食難以消化的食物；
其他﹕
- 養成良好的個人衛生習慣，進食前、煮食前，如廁後必須徹底洗淨雙手；
- 烹調用具及餐具應清潔妥當；
- 如用奶樽來餵飼嬰兒，必須遵從嚴格的消毒程序；未飲完的奶要立即棄掉，切忌留作下次餵食；
- 避免讓小孩子養成吮手指的壞習慣。
小知識
問：止腹瀉的藥物是否可以醫治腸胃炎?
答：一般止腹瀉的藥物，治標不治本的，這類藥物會令腸臟蠕動減慢，因此有可能讓病菌滯留在腸中繼續繁殖，而延長病者處於帶菌狀態的危險。所以，如無必要，最好避免服用止瀉藥，尤其避免給患上腸胃炎的小孩服食止瀉藥。
問：應該服用抗生素嗎？
答：一般腸胃炎是無須服用抗生素的。