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(一) 外科手術
甲狀腺癌主要是以手術治療，醫生會視乎病人的情況，決定只切除受影響的甲狀腺還是整個甲狀腺。不過，為確保能清除所有癌細胞，很多時醫生都會建議切除整個甲狀腺。
在進行手術時，醫生亦會檢查甲狀腺附近的淋巴結有沒有受癌細胞影響；如果癌細胞已開始擴散到甲狀腺以外的地方，醫生會把甲狀腺附近的組織一併切除。
手術後，病人須要終生服用甲狀腺荷爾蒙，代替甲狀腺製造的荷爾蒙，這亦可以幫助抑壓甲狀腺刺激荷爾蒙(TSH)的分泌。如果甲狀腺刺激荷爾蒙水平高時，有可能會刺激剩餘的癌細胞，令癌症復發。
(二) 放射性碘治療
切除手術後，如果癌細胞未能完全清除、出現轉移或擴散的情況，病人可能要接受放射性碘治療。這是一種體內放射治療，病人須以飲品、膠囊或靜脈注射的方式，吸收一種具放射性的碘，甲狀腺癌細胞會吸收碘，然後被當中的放射性物質摧毀，而正常細胞則很少受到影響。
在接受放射性碘治療前至少四星期，病人要停止服用甲狀腺荷爾蒙，因為甲狀腺荷爾蒙會令放射性碘失去效用;病人可改用注射人體甲狀腺刺激荷爾蒙(rhTSH)，這可避免因停服甲狀腺荷爾蒙而引起問題。另外，在治療前至少兩星期開始，病人也要停止進食碘含量高的食物，例如海鮮、加碘的食鹽、咳嗽藥等，也要避免吃蛋、芝士或飲用牛奶等，以免影響效果。
病人在接受治療後四至五天內，體內的放射量會隨尿液、血液、唾液及汗液等排走，因此這段期間要在醫院接受隔離，避免接觸其他人，待兩至三天後當放射量降至安全水平才能出院。
放射性碘不會為病人帶來長遠影響，女病人將來也可以正常懷孕，不過在接受治療的一年內，病人不宜懷孕及餵哺母乳。
(三) 體外放射治療
如果手術後仍有癌細胞殘留於頸部、或無法以手術移除癌腫瘤，醫生會考慮採用體外放射治療，不過這方法不普遍，較常用於治療髓質癌及退行發育癌。假如癌症復發，也可能使用這種方法治療。
進行治療前，醫院須要為病人製造適合頭頸的透明膠面具，這面具與治療床連接，以確保放射治療時病人的頭部處於正確位置。
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