高血壓

病症原因︰誘因有很多，包括年齡、性別、種族及遺傳等這些無法改變的原因;但關於生活習慣的誘因卻是能夠改變的，如︰不良飲食習慣 (特別是高鹽及高脂飲食) 、缺乏運動、體重過重、吸煙等

香港大約有兩成成年人患有高血壓，而隨年紀增長，患有高血壓的現象便更為普遍。病發初期大多沒有明顯病癥，但卻可以 引發中風、心臟病、腎衰竭等疾病。而研究顯示，每日攝取高量的鈉 (鹽) 的人，患上高血壓的機會率較攝取低鈉的人為高。人每天所需的鈉其實很少，一般來說，成人只需2至3千毫克的鈉，即約1-11/2 茶 匙 的 鹽。

高血壓病患者飲食上要注意︰

1. 食用清淡的食物
2. 減少每天鹽的攝取量
3. 選用新鮮肉類蔬菜
4. 選擇食物時，查看食物標籤，留意食物鹽份含量
5. 減少飲酒
6. 戒煙
7. 減少生活上的壓力
8. 適量運動
9. 減 少 出 外 進 食

以下是一些高血壓病患者應該減少或避免選用之食物的例子︰

醃製食物

燒味、罐頭、鹹魚、榨菜等

加工食物

即食麵、薯片、鹹果仁、魷魚乾等

熟食及零食

魚蛋、串燒

加工調味料

豉油、蠔油、腐乳、茄醬、雞精及鹽等