与情绪有关的血清素
一向被认为只是由心理因素引起的情绪病，原来也是一个生理的病，其中一种与此有莫大关连的体内物质，称为「血清素」，其实血清素原来与血和血清一点关系也没有，又不是荷尔蒙，它是一种脑部分泌的大脑神经传递物质。人的脑内有数以亿万计的脑细胞，细胞与细胞之间的资讯交换就好像一个蜘蛛网，沟通时需要靠一些分泌物质来传递，血清素是其中的一种，是脑中主要的『幸福分子』之一；血清素功能不足、分泌量不够，或作用不良会引致功能下降，影响了传递工作的能力，会令人产生抑郁、缺乏动力、失去控制情绪的能力、攻击行为及冲动倾向、甚至扰乱思维等症状。除此之外，血清素亦能控制疼楚、满足感、焦虑感、惊恐感、兴奋感、及有安眠的作用。

除了脑部之外，血清素也分布于全身其他部位，例如胃部，在不同部位掌管不同功能，而在脑部则最为重要。血清素调节剂，就是一般人所说的血清素药物，能帮助平衡血清素，令脑部血清素回复正常水平。

能使身体增加制造血清素的食物

日照时数能增加血清素
研究人员发现，不管是在什么季节，血清素在脑中制造的速率会直接受到日照时数的影响，在晴朗的日子里，我们脑部所制造的血清素（serotonin），比较在阴暗天气时多，因此晴朗的日子会令我们心境更加觉得开朗。「季节性情感障碍」（Seasonal Affective Disorder），又称「冬季忧郁症」的患者在冬天阳光较少的几个月里，忧郁症状较容易发作，包括：注意力不易集中、缺乏体力或容易疲劳、对日常事物不敢兴趣、喜怒无常，以及过多的睡眠等。治疗方法也很简单，在光线不足的冬日，只要让眼球接触到足够强度的灯光达半小时以上，又或在白天进行1小时的户外运动，即使在不充足阳光照射的情况下，身体也能制造充足的血清素，提升情绪，心境也随即变为开朗。