研究发现14种在墨西哥常见的食用蔬果中，只有木瓜有停止乳癌细胞生长的能力。橙粉色的果肉含有极大量的胡萝卜素和茄红素，两者都是抗癌的重要元素。茄红素的结构令其成为强效的抗氧化物，科学家认为高抗氧化能力是抗癌的关键。流行病学研究更发现，茄红素的食用量与患上前列腺癌的风险是呈反向的关系，即是茄红素的食用量愈多，患上前列腺癌的风险便愈低。其他实验则证明茄红素诱发癌细胞的死亡、减低扩散的现象和增加保护性酵素。而木瓜内的异硫氰酸盐类化合物 (Isothiocyanate) 能够修复细胞周期，从而减低患癌的可能性。在动物的实验中，异硫氰酸盐类化合物能够有效地预防乳癌、肺癌、大肠癌、胰脏癌、前列腺癌，甚至白血 ...