糖尿病

病症原因：胰岛素分泌不足或不能正常地发挥效用，导致血糖过高，然後经尿液排出体外

胰岛素是由胰脏生产出的一种贺尔蒙，当人吃了含碳水化合物的食物时，肠胃消化後便会分解成葡萄糖，吸收後便会经血液送到身体各个器官。胰岛素的作用是令葡萄糖进入细胞，产生能量供给身体使用。

糖尿病亦会间接阻碍身体内的蛋白质以及脂肪代谢过程。虽然糖尿病不能被根治，但患者只要调节饮食习惯，配合胰岛素的药物，便能减低对生活的影响。

糖尿病患者饮食上要注意︰

保持均衡饮食，确保每天能够摄取足够营养。
饮食要定时定量。
避免食用含高糖份的食物。
适量食用含淀粉质的食物。
多食高纤食物。
少用油量，尤其是动物性脂肪。
宜选用清淡的烹调方法，避免使用太多调味品及食用高盐份食物。

以下是一些糖尿病患者应该减少或避免选用之食物的例子︰

酒精饮品

罐头食物

糖类

白糖、片糖、冰糖、麦芽糖、糖浆、果汁糖、朱古力糖、口香糖等

凉果

芒果乾、话梅、蜜饯柠檬、糖莲子等

甜饮品

汽水、加糖果汁、补充体力饮品如葡萄适、炼奶、蜜糖、阿华田、好立克及各类甜乳酸饮品如益力多等

甜饼乾

曲奇饼、威化饼、夹心饼、果酱饼等

甜饱

菠萝饱、豆沙饱、椰丝饱、奶油饱、莲蓉饱等

西式甜品

蛋糕、雪糕、蛋挞、批类 ( 鹹及甜 ) 、布甸等

中式甜品

中式礼饼、月饼、年糕、马拉糕、西米糕、糖水等

肥肉

皮类、烧腊、洋肠等

加糖肉食

肉松、牛肉乾、猪肉乾等

其他

蠔油、茄汁、沙律酱、花生酱、果酱、甜醋、甜酸酱等